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老年健脑食品排行榜
来源:三榜网 时间:2008-8-5 17:40:38

NO.1苹果
苹果,属于蔷薇科大宗水果,不仅是我国最主要的果品,也是世

界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口,营养丰富。

据测定,每百克苹果含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5

克,蔗糖1.0~5.2克;还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及

维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。

NO.2葡萄
 葡萄,又称草龙珠,山葫芦,古称蒲陶,是人们喜爱的水果之

一。据分析,每百克含水分87.9克,蛋白质0.4克,脂肪0.6

克,碳水化合物8.2克,粗纤维2.6克,钙4.0毫克,磷7.0毫

克,铁0.8毫克,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生

素C、维生素P、维生素pp等,此外,还含有人体所需的十多种氨

基酸及多量果酸。

NO.3鸡蛋
鸡蛋,俗称鸡子、白果,是人们最常食用的蛋品。因其所含的营

养成分全面且丰富,而被称为"人类理想的营养库"。营养学家则

称它为"完全蛋白质模式"。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7

克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基

酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率

可高达98%。

NO.4葱和蒜

葱,既是人们四季常食的调味品,又是营养丰富的应时蔬菜。据

分析,每百克大葱含蛋白质1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4

.1克,维生素A原1.6毫克,还有维生素B1、维生素C以及钙、

磷、铁、镁等元素。葱作为调味品是由于它含有特殊香气的挥发

油,其主要成分是葱蒜辣素,也叫植物杀菌素。它除能促使人的

消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化功能外,还具有杀菌消

炎作用。经研究还发现,经常食葱和蒜,还具有降低血脂、血糖

、血压及补脑作用。

NO.5蜂王浆

蜂王浆中含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类及激素

等。所以具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑、安神

补血的作用,作为脑力劳动者的保健食品,非常适合。此外,蜂

王浆还有增强人体对各种致病因素的抵抗能力,具有刺激性腺,

增强细胞生命力,加强组织器官的再生和修复功能,增进造血器

官功能的作用,以及抑制癌细胞生长的作用。

NO.6龙眼

龙眼不仅形色喜人,而且具有较高的营养价值。据分析,每百克

果肉含水分81.4克,蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物

16.2克,粗纤维0.2克,钙13.0毫克,磷26.0毫克,铁0.4

毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,

抗坏血酸60毫克。因此,自古被视为滋补佳品。清代著名医学家

王士雄则称赞龙眼为"果中神品,老弱皆宜"。

NO.7核桃

核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每

百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含

有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜

素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸

甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的

吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这

些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰

是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作

用。

NO.8黄花菜

花菜的营养价值很高。据分析,每百克含蛋白质14.1克,脂肪1

.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种

维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,干品每百克含量达3

.44毫克,在蔬菜中名列前茅。对人体健康,特别是胎儿发育,

甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。

NO.9香蕉

香蕉的营养非常丰富,每百克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5

克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,

铁0.6毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生

素E及丰富的微量元素钾等。


NO.10茶叶

茶叶,是著名的世界三大饮料之一,被称为"东方饮料的皇帝"。

经分析,茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合

物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原

、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素

等400多种成分。

 


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